小時候長輩常會說:
"吃要照三餐，睡要照五更。"
說明了吃和睡一直以來都是人類很重要的事情。
然而，到底誰開始規定每天要吃三餐的規則呢?
事實上，每天要吃三餐是很現代的事情。在古時候，大多是一天兩餐(就跟現在年輕人一樣)，早午餐反而是比較常見的。除非遠行或是下午需要做什麼特別的勞動(務農、或是從事粗重工作)才會吃午餐。普通的上班族(士大夫)是不太吃午餐的。
依照清代一般士人的作息大概是....
→簡單來說，大概就是早上八點左右起床(據說還有睡到九點多的...)。因為剛起床，所以吃個brunch 就愉快的上班去。剛吃完早午餐，中午也不太會餓，直到下午一點多的時候，開始有點小餓，這時就來個小點心、下午茶，藉此偷睡一下下。醒來後，有些人會轉移到其他部門上班，有些則不用移動。到傍晚的時候，大概五點多，就是晚餐時間啦!吃完飯後大家會繼續上班到八點。八點下班後，有朋友的人就去酒家、妓院快樂的聚會，邊緣人就回家洗洗睡了。
乍看之下，因為一天只吃兩餐就被父母碎念的大學生也挺無辜的。誰規定一定要照三餐吃身體才會健康?連蘇軾都曾說過，中午只要一肉即可。(雖然說他是宿醉...)
➦[二月二十六日雨中熟睡至晚強起出門還作此詩意思殊昏昏也，卯酒困三盃午餐便一肉，雨聲來不斷，睡味清且熟。昏昏覺還卧展轉無由足。強起出門行，孤夢猶可續。泥深竹雞語，村暗鳩婦哭。明朝㸔此詩睡語應難讀。]
→意思是，2月26號的時候，早上五點就一大早爬起來喝酒，喝了三杯就醉了，到中午的時候就只吃一塊肉就好了，加上那天下雨，十分好入眠，中午睡得不省人事。
這樣的人生未免也太過愜意!(忌妒(╬☉д⊙)(╬☉д⊙)(╬☉д⊙))
此外，在清朝人，柏葰的《薜箖吟館鈔存》中的"午餐口占"(白話文就是吃完午餐後，即興地來一筆)，創作的內容就是
→午餐吃了小蜜桃，十分的開心~
總的來說，在工廠出現以前，中餐不是"非吃不可"的一餐。在人類進入工業社會後，學校、工廠進而到公司開始有標準的作息時間，開始讓人們在差不多共同的時間點上，有規律地進食。
然而，隨著時間的推演，我們遵守著一天三餐的進食準則，也開始有新的養生口決:
"早餐是金、午餐是銀、晚餐是銅"
現今社會普遍認為，早餐是一天最重要的一餐，也有中醫認為早餐不要超過九點才進食。似乎是因為要配合身體排毒?的時間??(這樣說起來，古人每個不就都毒素滿滿ε≡(ノ´＿ゝ｀）ノ)。
三餐到底要什麼時候吃?如何吃?一直以來都沒有明確的答案。但在生活步調快速的今日，不論是學生或上班族，往往都忽略了早餐也是不爭的事實。既然我們往往忽略了早餐，那麼不如好好把握剩下兩餐，讓午餐和晚餐用有質感的方式度過~
畢竟，民以食為天，吃飯皇帝大。
不過時代如何變遷，吃飯都是很重要的事情!
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